Gian Battista Martinelli

Cucina e salute con le erbe di Lunigiana

€ 16.00 - Pagine 254 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Prefazione di Gabriella Molli

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Carlo G. Valli

Cucina e vini del Garda

€ 14.00 - Pagine 182 - Guida Gastronomica/Alberghi - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

L'alimentazione, come si è venuta sviluppando nel Garda porta certamente il timbro impresso dalla natura e dai conseguenti condizionamenti indotti dalla geografia, dalla storia, dalla "dimensione antropologica" dei suoi abitatori. ... segue

Graziano Pozzetto

Cucina di Romagna

n. 19 - € 19.50 - Pagine 572 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Emilia-Romagna - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Introduzione di Tonino Guerra - Consulenza storica di Piero Meldini

In questo volume Graziano Pozzetto, grazie anche alla consulenza storica di Pietro Meldini, riscopre le arti, gli ingredienti e le ricette della cucina romagnola. ... segue

Annalisa Alberici

Cucina del Pavese della Lomellina e dell'Oltrepo

€ 19.50 - Pagine 504 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi in evoluzione. ... segue

Giovanni Nino Arbusti

Cucina del Gargano

€ 15.00 - Pagine 224 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Puglia - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Prefazione di Guido Pensato

Così troviamo nel Promontorio un variato miscuglio di cibi, dalle carni ai pesci, nei quali s'incontrano felicemente sapori di origine veneta, slava, provenzale, spagnola, orientale. ... segue

Antonio Allegranzi

Cucina del pesce dell'Alto Adriatico

€ 13.50 - Esaurito - Temporaneamente non disponibile - Pagine 216 - Cucina - Gastronomia - Alimenti

Il libro prezioso insegna in modo pratico a conoscere il pesce tipo per tipo, a meglio sfruttarlo attraverso le varie stagioni nel modo più semplice. ... segue

Paolo Lingua

Cucina dei genovesi

€ 12.50 - Pagine 224 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Liguria - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Tutto quello che i Genovesi hanno messo in tavola nei secoli viene da lontano e porta con sé il profumo di altri mondi: così è della pasta, del baccalà, della dolceria, perfino del pesto ... segue

Salvatore Marchese

Castagne a colazione

€ 12.50 - Pagine 216 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

La castagna e la farina che ne deriva hanno risolto per secoli le necessità alimentari di gran parte delle regioni italiane, dalla Valle d'Aosta fino al Meridione. ... segue

Salvatore Marchese

Cucina di lunigiana

€ 16.00 - Pagine 322 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Cucina povera, nella comune accezione. Si ribadisce, da più parti, la necessità di valorizzare la cucina regionale. ... segue

Giacomo Pilati - Alba Allotta

Cucina trapanese e delle isole

n. 20 - € 15.00 - Pagine 272 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Guida Gastronomica/Alberghi, Sicilia - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Le storie, il lavoro, il cibo

Il paesaggio, fortemente caratterizzato dalle dominazioni che si sono succedute come una staffetta, ha custodito un tesoro di antichi colori: il giallo del frumento, il verde delle vigne e degli ulivi, il bianco del sale. ... segue

Emiliana Lucchesi

Cucina di Lucchesia e Versilia

€ 15.00 - Pagine 237 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Cucina di Lucchesia è insomma un saporito omaggio, pratico ed essenziale, a una corretta idea della "toscanità" in cucina espressa attraverso una attentissima ricerca delle più riposte realtà locali antiche o moderne. ... segue

Aldo Sandini

Cucina fiorentina

n. 15 - € 15.00 - Pagine 304 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Toscana - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Prefazione di Guido Pensato

Siena contro Arezzo, Pistoia contro Lucca e Prato. Lucca contro Pisa. Siena contro la Maremma. E Firenze contro tutte insieme.Però basta che la cucina toscana, con la cucina fiorentina nel ruolo unico di capintesta, venga sbertucciata che toscani diventano pappa e ciccia. ... segue

Sandro Bellei

Cucina modenese

€ 13.50 - Pagine 256 - Cucina - Gastronomia - Alimenti - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

"… i tortellini debbono morire in brodo", "su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano", queste espressioni apodittiche fanno capire che in campo gastronomico c'è precisione, convinzione, intolleranza, e che ogni trasgressione provocherebbe scintille. ... segue

M. Teresa Oliveri

Cucina abruzzese di mare

€ 12.00 - Pagine 144 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Abruzzo - Molise - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Un libro che riavvicina al ritmo antico delle stagioni, con i tipici prodotti della natura, e che fa riscoprire piatti, ambienti e atmosfere della cucina abruzzese di mare o della Costa dei Trabocchi. ... segue

Giovanni Goria

Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo

€ 14.50 - Pagine 272 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Piemonte - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Così i piatti piemontesi qui presentati, non sono certamente tutti quelli del vecchio Piemonte ma sono piemontesi, e di sicuro attuali, cioè fatti e fattibili e godibili oggi nell’area regionale. ... segue