Un piccolo saggio tutto dedicato all'aglio, Phoetidissimum Lylium, uno dei più antichi ingredienti della cucina di tutto il mondo

Dalla favola alla storia, dalla medicina alla superstizione, dalla linguistica alla letteratura, per arrivare ovviamente alla gastronomia vera e propria: aglio non solo in Italia, ma in tutto il resto del mondo; aglio inteso come panacea di tutti i mali, come antibiotico naturale, come compagno di viaggio, simbolo di antichi ma sempre attuali modi di dire e saggi proverbi. Aglio usato persino come "musa" ispiratrice da poeti e scrittori, o come ingrediente magico scaccia-iella. Aglio, umilissimo e fetidissimo bulbo, saporitissimo giglio, piccolo grande protagonista della storia della civiltà umana.

Indice - Sommario

La leggenda dell'aglio

Il fortrificatore delle piramidi

Tipi, tipetti e strani parenti

I sussurri di Eolo

Da Pasteur a Vercelli

Salvifico, bello e amoroso

Aglio fravaglio

Agliacea saggezza

Antologia dell'aglio

Fetidissimo e politicamente scorretta

Il mondo è bello perchè è d'aglio

Il gran navigatore

L'aglio in cucina

Le ricette