Hugh Johnson

Vino (Il)

€ 35.12 - Pagine 756 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Saggistica - Normalmente spedito in più di 7 gg. lavorativi

Storia tradizioni cultura - Prefazione di Burton Anderson

"Hugh Johnson è l'autore contemporaneo che più di ogni altro ha contribuito alla letteratura sul vino .Il titolo originale del libro è The Story of Wine: "story" e non "history", ossia "racconto" piuttosto che "storia". ... segue

Harold McGee

Cibo e la cucina (Il)

€ 34.00 - Esaurito - Temporaneamente non disponibile - Pagine 788 - Cucina - Gastronomia - Alimenti, Saggistica

Scienza e cultura degli alimenti

Il libro di Harold McGee si è proposto, con rigore e pazienza anglosassone, di rispondere alla miriade di problemi tecnico-scientifici che la cucina pone. ... segue

Auguste Escoffier

Guida alla grande cucina

€ 40.28 - Esaurito - Temporaneamente non disponibile - Pagine 1166 - Cucina - Gastronomia - Alimenti

Il maestro della cucina classica - con la collaborazione di Phileas Gilbert e Emile Fetu

questo testo indispensabile per qualunque serio operatore gastronomico, professionista o dilettante che sia, contiene più di 5000 ricette schematiche ... segue